ATATÜRK’ÜN MUTFAK MİRASINI BELGELEMEK
Arşiv Kayıtlarından Atatürk Mutfağı Haftası’na Uzanan Kaynak Eleştirisine Dayalı Bir Dijital Kamusal Tarih Çerçevesi YENİ ARAŞTIRMA MAKALESİ Tolgahan Gülyiyen’in Atatürk’ün…
Devamını oku... Hep Birlikte,
Nice Yıllara...
Benden selam olsun!
Bolu Beyine!
NİYAZİ DUMLU, THE NEW YORK TIMES’DA•GASTRONOMİ FESTİVALLERİ TÜRK MUTFAĞINA NE KAZANDIRMALI?•TÜRK MUTFAĞI BÖLGELER ÜZERİNDEN BÖLÜNEBİLİR Mİ?•26 AĞUSTOS AŞÇILAR BAYRAMI ÜZERİNE YENİ AKADEMİK ÇALIŞMA YAYIMLANDI•WTCA KURUMSAL İNTERNET SİTESİNE FRANSIZCA, ALMANCA VE ARAPÇA SÜRÜMLER EKLENDİ•WTCA’DAN GASTRONOMİ VE TURİZM SEKTÖRÜNDE LİYAKAT, ŞEFFAFLIK VE FIRSAT EŞİTLİĞİ DEĞERLENDİRMESİ•WTCA KURUMSAL İNTERNET SİTESİNİN YUNANCA SÜRÜMÜ YAYIMA AÇILDI•TÜRK MUTFAĞININ REÇETE MİRASI TARİHSEL KAYNAKLARLA BELGELİDİR•WORLD TURKISH CUISINE ACADEMY’NİN RESMÎ İNTERNET SİTESİ YENİLENDİ•30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN
Makaleler
KÜÇÜK GÖRÜLEN İŞLER MEDENİYETİN İLK HALKASIDIR
KÜÇÜK GÖRÜLEN İŞLER, MEDENİYETİN İLK HALKASIDIR Biz bu işte zirveyi temsil ediyoruz! Cem Yılmaz’ın bir gösterisindeki “sindirim zincirinin son halkası”…
Devamını oku... 
KALABALIKLARIN ALKIŞI YANLIŞI MEŞRU KILMAZ
KALABALIKLARIN ALKIŞI YANLIŞI MEŞRU KILMAZ Her yıl 26 Ağustos’ta bu mesajı hatırlarım. İlk bakışta şahsi bir mesele gibi görünebilir. Oysa…
Devamını oku... 
ATATÜRK’ÜN AŞÇILARI, TÜRK MUTFAĞININ KİMLİĞİNDEN VAZGEÇMEYECEK
Bu yazı ve paylaşım, Sayın Tolgahan Gülyiyen’in X hesabı üzerinden yaptığı gönderiden alınmıştır. Gönderinin orijinaline sayfa altındaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz. ATATÜRK’ÜN…
Devamını oku... 
TRUE VICTORY: STAYING HONEST IN THE DARK
Bu yazı ve paylaşım, Sayın Tolgahan Gülyiyen’in X hesabı üzerinden yaptığı gönderiden alınmıştır. Türkçe için sayfayı aşağı kaydırabilirsiniz. True Victory:…
Devamını oku... 
KİM BOZDU BU DÜZENİ?
Bu yazı ve paylaşım, Sayın Tolgahan Gülyiyen’in X hesabı üzerinden yaptığı gönderiden alınmıştır. Gönderinin orijinaline sayfa altındaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz. KİM…
Devamını oku... 
THE INTERSECTION OF CULTURES AND FLAVORS: TURKISH CUISINE
Türkçe için Alta Kaydırın The Intersection of Cultures and Flavors: Turkish Cuisine For centuries, the kitchens of the Mediterranean have…
Devamını oku... 
ZEKİ GÜLYİYEN'İN ŞÜPHELİ ÖLÜMÜ VE CEVAPSIZ BIRAKILMIŞ SORULAR
Please Scroll Down For English Bu içerik Sayın Tolgahan Gülyiyen'in X hesabından yaptığı paylaşımdan alınmıştır. ZEKİ GÜLYİYEN'İN ŞÜPHELİ ÖLÜMÜ VE…
Devamını oku... 
ACABA HİÇ KİMSE GERÇEKTEN SAMİMİ BİR DURUŞ SERGİLEMİYOR MU?
Bu içerik Sayın Tolgahan Gülyiyen'in X hesabından yaptığı paylaşımdan alınmıştır. ACABA HİÇ KİMSE GERÇEKTEN SAMİMİ BİR DURUŞ SERGİLEMİYOR MU? Sektör…
Devamını oku... 
IN MEMORY OF NINA LARSON
In Memory of Nina Larson When I first arrived in Adams Morgan in 2023, I learned about the tragic story…
Devamını oku... 
KURUCU BAŞKANIMIZ 10 KASIM MESAJI PAYLAŞTI
Bu içerik Sayın Tolgahan Gülyiyen'in X hesabından yaptığı paylaşımdan alınmıştır. KURUCU BAŞKANIMIZIN 10 KASIM MESAJI "Bugün sahip olabildiğimiz neredeyse her…
Devamını oku... 
KİTLENİZ MİLYONLARCA İNSANA BİLE ULAŞSA, SİZİN GİBİLERİN ADIYLA BİZİM GİBİLERİN ADI HİÇBİR ZAMAN YAN YANA DAHİ ANILAMAZ
Bu içerik Sayın Tolgahan Gülyiyen'in X hesabından yaptığı paylaşımdan alınmıştır. KİTLENİZ MİLYONLARCA İNSANA BİLE ULAŞSA, SİZİN GİBİLERİN ADIYLA BİZİM GİBİLERİN…
Devamını oku... 
ELON MUSK'A 2020 YILINDA GÖNDERİLMİŞ ZARFIN İÇERİĞİ
Bu içerik Sayın Tolgahan Gülyiyen'in X hesabından yaptığı paylaşımdan alınmıştır. Kurucu Başkanımız bu paylaşımında 25 Ocak 2020 tarihinde Elon Musk'a…
Devamını oku... 
LOKMACI BABA NİYAZİ DUMLU 7-15 OCAK HAFTASI MESAJI
Türk Tatlı Sanatı Kültür Elçisi değerli sanatçı Niyazi Dumlu’nun sosyal medya hesabından paylaştığı mesajı sizlerle paylaşıyoruz. ARŞİV-1 Türk Mutfağının Efsane…
Devamını oku... 
SEKTÖRDEKİ BALONLARI FARK ETME REHBERİ
*SEKTÖRDEKİ BALONLARI FARK ETME REHBERİ - *KİMLER BALON Niyazi Dumlu ustamızın Lokmacı Baba kitabının bir gün üniversite veya okullarda ders…
Devamını oku... 
NECİP ERTÜRK’ÜN 7-15 OCAK HAFTASINA DAHİL EDİLMESİ HAKKINDAKİ ÖNERİ NEDEN REDDEDİLDİ
NECİP ERTÜRK’ÜN 7-15 OCAK HAFTASINA DAHİL EDİLMESİ HAKKINDAKİ ÖNERİ NEDEN REDDEDİLDİ? Bildiğiniz üzere geçtiğimiz günlerde sayın Necip Ertürk usta…
Devamını oku... 
ANADOLU TÜRKLERİNDE MAYALI EKMEK, AHMET HAŞİM VE CELAL ŞENGÖR
1919 YILININ ANADOLU’SUNDA HANGİ EKMEKLERİN YAPIMI NEDEN TERCİH EDİLMİŞ OLABİLİR? PDF OLARAK İNDİRMEK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ PDF YEDEK: https://drive.google.com/drive/folders/1KS-FxnnxUgweMekpxNdXQKJupqMQU_ZK?usp=sharing Sayın Celal…
Devamını oku... 
İYİ Kİ VARSINIZ...
Kurucu Başkanımız Sayın Tolgahan Gülyiyen'in Lokmacı Baba Niyazi Dumlu'ya hitaben sosyal medya hesabından paylaşmış olduğu mesajıdır. LOKMACI BABA DEĞERLİ…
Devamını oku... 
TÜRK MUTFAĞI İÇİN UNESCO’YA ÇAĞRI YAPILMASI & LABORATUVAR ORTAMINDA ÜRETİLEN GIDALARIN MUTFAK KÜLTÜRLERİNE ETKİLERİ HAKKINDA
Bilgi: Bu çalışma T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir. ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir. e-posta adreslerine gönderilmiştir. Yazıyı PDF olarak…
Devamını oku... 
19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA, GENÇLİK VE SPOR BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN
19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA, GENÇLİK VE SPOR BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN Bugün, Türkiye'nin bağımsızlığını müjdeleyen ve gençliğe umut aşılayan 19…
Devamını oku... 
DOKTORLARDAN SONRA BİZ (MUTFAKTA ANA GİBİ,KADIN GİBİ, ERKEK GİBİ, ADAM GİBİ, BABA GİBİ ÇALIŞAN) AŞÇILAR GELİRİZ
Duyurunun altında yer verilen yazı, Sayın Tolgahan Gülyiyen'in sosyal medya hesabından alınmıştır. DUYURU TMDH-Türk Mutfağı Hareketi, uzun yıllardan beri…
Devamını oku... 
