Bu yazı ve paylaşım, Sayın Tolgahan Gülyiyen’in X hesabı üzerinden yaptığı gönderiden alınmıştır.
Gönderinin orijinaline sayfa altındaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
KİM BOZDU BU DÜZENİ?
Kim bozdu bu düzeni?
Yahu! Bu mutfağı ben mi yozlaştırdım? Yabancı tatları Anadolu’nun öz değerlerinin yerine ben mi koydum? Ben mi asırlık düzeni bozdum? Ben, kaybolanı yaşatmak, dağılanı toparlamak ve gerçek mutfak düzenini yeniden kurmak için çalışıyorum. Bana teşekkür etmeleri gerekirken, dış etkilere kapılarak nankörlük ediyorlar. Yanlış yoldalar; hata ediyorlar.
Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün, millî mücadelenin daha başında maruz kaldığı haksız suçlamalara karşı verdiği o net ve onurlu cevabını yıllar sonra bugün tekrar hatırlıyor, Türk mutfağı mücadelesi bağlamında yüreğimde hissediyorum.
Memleketin mutfak kültürünü ben mi batırdım? Mutfağın özünü ben mi unutturdum? Yabancı mutfak akımlarını öz kültürümüzün yerine ben mi koydum?
Hayır!
Ben, dağılanı toparlamak, kaybolanı yaşatmak, unutulanı hatırlatmak ve Türk mutfağını hak ettiği saygınlığa yeniden kavuşturmak için çalışıyorum.
Buna rağmen nankörlük edenler, geçmişin ruhunu anlamayanlar, dış etkilerin peşinden koşanlar ne yazık ki hâlâ yanlış yoldalar.
Çünkü biz, geçmişe değil; geçmişin bize bıraktığı değerlerle geleceğe bakıyoruz.
Ve unutulmamalıdır ki:
Türk mutfağı bir kimliktir. Kimliğini kaybeden, her şeyini kaybeder.
Tolgahan Gülyiyen
Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Millî Mücadele henüz başlamadan önce maruz kaldığı haksızlıklara karşı verdiği haklı ve onurlu bir cevabın yansımasıdır.
— Tolgahan GÜLYİYEN ? (@TGulyiyen) May 20, 2025
“Yahu! Memleketi ben mi batırdım? Yabancıyı Anadolu’ya ben mi soktum? Ben mi nizamı bozdum? Ben, kalanı kurtarmak, dağılanı…
