Vizyon 2020
VİZYONUMUZ
Türk mutfağını; bilimsel araştırmaya, belgelenmiş tarihe ve usta-çırak mirasına dayanan, dünyanın her kültürüne saygılı ve kendi kimliğinden emin bir mutfak olarak, hak ettiği küresel konuma taşımak.
Bu vizyonun özneleri gençlerimizdir. Her genç şefimizi, gittiği her mutfakta ve yaptığı her işte Türk mutfak kültürünü temsil eden bir bayrak olarak görürüz. Görevimiz, o bayrağı taşıyacak nesillerin bilgiyle, özgüvenle ve kültürlerarası saygıyla yetişmesine öncülük etmektir.
“Farklılıklarımız en büyük zenginliğimizdir.”
TMDH; etnik kökene, ırka veya herhangi bir ayrımcılığa dayanmayan; dünyanın her köşesinden insanın Türk mutfak kültürüne katkısını memleketine ve kökenine bakılmaksızın takdir eden; bilimsel çalışmaya ve ifade özgürlüğüne yer veren bir mutfak hareketidir. Yabancı mutfaklara ve o mutfakların ustalarına yüksek saygı duyarız; kendi öz mutfağını bilen bir şefin dünyadan öğrendiği her şeyin, Türk mutfağını ileri taşıyan bir kazanıma dönüşeceğine inanırız.
TÜRK MUTFAĞI DİRİLİŞ HAREKETİ
